Die besten Schnitzel in Innsbruck 2026

1. Burenwirt

Der Burenwirt liegt etwas oberhalb der Innsbrucker Innenstadt und ist trotzdem gut erreichbar – von der Altstadt aus über einen kurzen, aber steilen Fußmarsch. Kein klassisches Altstadtlokal, sondern eher so ein Ort, den man kennt oder empfohlen bekommt. Viele gehen ganz bewusst her, vor allem dann, wenn die Lust auf ein richtig gutes Schnitzel da ist.

Was den Burenwirt auszeichnet, ist die klare Wirtshausküche mit Fokus auf Schnitzel. In den Erfahrungen vieler Gäste tauchen die Schnitzel immer wieder als Hauptgrund für den Besuch auf. Neben dem klassischen Wiener Schnitzel gibt es hier auch mehrere Varianten, die regelmäßig bestellt werden: das Chilischnitzel, das Steirer-Schnitzel in knuspriger Kürbiskernpanier, ein Naturschnitzel vom Schwein mit Reis sowie ein Naturschnitzel vom Hendl mit Reis. Genau diese Auswahl macht den Burenwirt für viele spannend – vertraut, aber nicht eintönig.

Die Küche ist bodenständig und ohne Umwege. Keine großen Experimente, sondern Gerichte, die man kennt und genau deshalb bestellt. Auch die Portionen werden von vielen als ordentlich beschrieben – man geht nicht mit halbem Hunger nach Hause.

Das Ambiente ist typisch Wirtshaus. Urig, rustikal und gemütlich, mit klassischer Einrichtung und viel Holz. Je nach Uhrzeit und Wochentag kann es ruhiger sein, zu beliebten Zeiten wird es deutlich lebhafter. Das Publikum ist gemischt: Einheimische, Stammgäste, Studierende und auch Besucher, die gezielt wegen der Schnitzel kommen.

Für einen Artikel über die besten Schnitzel in Innsbruck gehört der Burenwirt deshalb fix dazu. Kein Szene-Lokal, sondern ein echter Geheimtipp für Schnitzel-Fans.

• Adresse: Dorfgasse 9, 6020 Innsbruck
• Internet: http://www.burenwirt.eatbu.com/

 

 

 

 

 

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3. Gasthaus Steneck

Das Gasthaus Steneck findest Du in der Leopoldstraße in Wilten, etwa 15 Gehminuten vom Goldenen Dachl entfernt. Die Lage ist ideal, wenn Du vom Zentrum aus schnell in ein klassisches Wirtshaus möchtest, ohne mitten im Touristenstrom zu landen.

Das Lokal ist schlicht und bodenständig eingerichtet. Kein modernes Design, kein Schnickschnack – sondern genau das, was man von einem traditionellen Innsbrucker Gasthaus erwartet. Das Ambiente ist ruhig und unaufgeregt, hier steht das Essen klar im Vordergrund.

Auf der Karte spielt das Schnitzel die Hauptrolle. Viele Gäste kommen genau dafür ins Steneck. Die Portionen sind großzügig, dazu gibt es klassische Beilagen wie Pommes oder Kartoffelsalat. Die Küche bleibt überschaubar und konzentriert sich auf bekannte Wirtshausgerichte.

Auch beim Publikum ist das Steneck gut durchmischt. Einheimische aus dem Viertel sitzen hier genauso wie Studierende und Touristen. Die Stimmung ist entspannt und unkompliziert – ein Ort, an dem man ohne großes Tamtam gut essen kann.

• Adresse: Leopoldstraße 21, 6020 Innsbruck
• Internet: http://steneck-innsbruck.smarto.net/

 

 

 

 

 

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4. Restaurant Sailer

Das Restaurant Sailer wird oft übersehen, da es zu einem Hotel gehört. Doch das völlig zu Unrecht. Denn das Innsbrucker Traditionsgasthaus bietet hervorragende Schnitzel und ist bei Foodies daher längst in aller Munde. Im Sailers gibt es das Schnitzel noch in der (teureren) Original-Variante, nämlich aus echtem Kalbsfleisch. Wer es lieber mag, der kann aber auch ein Schnitzel Wiener Art aus Schweinefleisch bestellen.

Das Restaurant Sailer bietet neben ausgezeichneten Schnitzeln auch noch das perfekte Ambiente zum Schnitzel essen. Denn das rustikale Ambiente der verschiedenen Stuben und Säle sorgt für gemütliches Tiroler Wirthausflair und macht das Schnitzel essen so zu einem echten Rundum-Erlebnis.

• Adresse: Adamgasse 8, 6020 Innsbruck

5. Bierwirt

Das Restaurant Bierwirt liegt im gleichnamigen Hotel im Osten von Innsbruck, direkt neben der Inntalautobahn und nur rund 7 Minuten zu Fuß von IKEA entfernt. Das ist keine Gegend, in die man als Tourist zufällig reinspaziert. Hier kommt man bewusst her. Viele Innsbrucker wissen genau, warum sie den Weg auf sich nehmen. Und ja – wenn man in der Stadt über richtig gute Schnitzel redet, fällt der Name Bierwirt früher oder später fast immer.

Der Bierwirt ist Teil der Tiroler Wirtshauskultur und das merkt man auch. Gekocht wird mit Produkten von heimischen Bauern, saisonal und klassisch. Keine Spielereien, kein modernes Drumherum. Viele Kunden schätzen genau das: ehrliche Küche mit Tiroler Handschrift. Die Gerichte bleiben traditionell, so wie man sie kennt – und genau deshalb kommen viele immer wieder.

Kulinarisch dreht sich hier vieles ums Schnitzel. Viele Gäste kommen gezielt deswegen her. Die Portionen sind groß – hungrig geht hier kaum jemand nach Hause. Dazu gibt’s weitere regionale Spezialitäten und Schmankerl, die gut ins Gesamtbild passen. Hochwertig, regional, saisonal – ohne unnötige Extras.

Auch das Ambiente passt. Klassisches Tiroler Wirtshaus, traditionell eingerichtet, ruhig und unaufgeregt. Beim Publikum triffst du vor allem Einheimische aus Innsbruck und Umgebung, dazu Stammgäste, Studierende und echte Schnitzelliebhaber. Touristen eher selten.

• Adresse: Bichlweg 2, 6020 Innsbruck
• Internet: http://www.bierwirt.com/

 

 

 

 

 

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6. Landgasthaus Ägidihof

In Innsbruck-Igls, gut 20 Minuten Autofahrt vom Innsbrucker Stadtzentrum, liegt der Ägidihof. Kein Ort für Laufkundschaft, sondern für alle, die wissen, warum sie herkommen. Für ein ordentliches Schnitzel fährt man in Innsbruck eben auch mal rauf nach Igls.

Kulinarisch spielt das Schnitzel hier eine ganz zentrale Rolle. In den Erfahrungen vieler Gäste wird es immer wieder genannt, oft als fixer Grund für den Besuch. Klassisch zubereitet, aus der Butterpfanne, dazu Kartoffelmayonnaisesalat und Preiselbeeren – genau so, wie man es in Tirol erwartet. Die Portionen fallen ordentlich aus, da braucht’s danach keinen Nachschlag. Kein modernes Drumherum, sondern ein Schnitzel, das auf Tradition setzt.

Die Küche insgesamt ist klar auf traditionelle Tiroler Gerichte ausgerichtet, mit saisonalen Zutaten und regionalem Bezug. Klassiker bleiben das ganze Jahr über auf der Karte, ergänzt durch wechselnde Gerichte je nach Saison. Der Fokus liegt auf bekannten Geschmäckern, nicht auf Experimenten.

Auch das Ambiente passt gut dazu. Ein klassisches, gemütliches Tiroler Landgasthaus mit urigem Charakter. Drinnen ruhig und traditionell, draußen ein Gastgarten, der vor allem im Sommer gern genutzt wird. Beim Publikum trifft man auf Einheimische, Ausflügler und alle, die gezielt wegen eines guten Schnitzels hierherkommen. Wer auf der Suche nach den besten Schnitzeln in Innsbruck ist und dafür auch ein paar Minuten Fahrt in Kauf nimmt, ist im Ägidihof genau richtig.

• Adresse: Bilgeristraße 1, 6080 Innsbruck
• Internet: https://www.aegidihof.at/

 

 

 

 

 

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7. Piano Bar

Die Piano Bar liegt mitten in der Innsbrucker Altstadt, das Goldene Dachl ist gerade einmal rund 50 Meter entfernt. Zentraler geht’s kaum. Viele kommen genau wegen dieser Lage vorbei – kurz nach dem Sightseeing oder einfach spontan, wenn man ohnehin im Zentrum unterwegs ist.

Das Lokal selbst ist klein und überschaubar, fast schon ein bisschen versteckt, aber genau das macht den Charme aus. Kein großes Wirtshaus, sondern ein kompakter Ort, an dem man schnell merkt, worum es geht. Bekannt ist die Piano Bar zwar auch für Steaks und Rösti, das Schnitzel spielt hier aber eine klare Hauptrolle.

Serviert wird ein Wiener Schnitzel vom Schwein, klassisch in der Butterpfanne ausgebacken und schön kross gebraten. Genau diese Zubereitung wird oft von Gästen hervorgehoben. Dazu gibt’s wahlweise Rösti oder Salat, wobei die Kombination Schnitzel mit Rösti für viele ein Fixpunkt ist. Wer es etwas leichter mag, findet auch ein Naturschnitzel mit frischem Gemüse auf der Karte.

Das Publikum ist so gemischt wie die Altstadt selbst. Touristen, die gerade ums Eck unterwegs sind, sitzen hier genauso wie Einheimische, die ein unkompliziertes Schnitzel im Zentrum schätzen. Wer ein gutes Schnitzel direkt in der Innsbrucker Altstadt essen möchte, ohne lange Wege in Kauf zu nehmen, ist in der Piano Bar genau richtig. Klein, zentral, verlässlich – und manchmal ist genau das alles, was man braucht.

• Adresse: Herzog-Friedrich-Straße 5, 6020 Innsbruck
• Internet: http://cafepiano.at/

8. Stiftskeller

Der Stiftskeller gehört zur Innsbrucker Altstadt einfach dazu. Mitten im Zentrum gelegen, gut erreichbar und für viele ein Ort, den man schon seit Jahren kennt – egal ob man hier wohnt oder öfter durch die Altstadt streift.

Kulinarisch ist der Stiftskeller ein klassisches Wirtshaus mit traditioneller Tiroler Küche. Auf der Karte stehen bekannte Gerichte wie Schweinsbraten, Käsespätzle oder Rindsgulasch. Schnitzel sind dabei ein fixer Bestandteil, auch wenn sie nicht das einzige Aushängeschild sind. Angeboten werden Wiener Schnitzel vom Schwein und vom Kalb, klassisch serviert mit Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln. Keine Experimente, sondern genau die Variante, die man von einem Altstadt-Wirtshaus erwartet.

Zum Essen passt auch das Bier-Angebot, das für viele genauso dazugehört wie das Schnitzel selbst. Ausgeschenkt wird Augustiner Bier, vom Hellen über Edelstoff bis zum Dunklen, dazu auch Weißbier und alkoholfreie Varianten. Qualität statt großer Auswahl – genau das schätzen viele Gäste hier.

Das Ambiente ist urig und rustikal, viel Holz, klassische Einrichtung, lebendig, aber nicht hektisch. Je nach Tageszeit ist es ruhiger oder deutlich voller – vor allem abends und am Wochenende. Der Gastgarten gehört ebenfalls dazu und wird bei gutem Wetter gerne genutzt.

Beim Publikum ist alles gemischt. Einheimische, die hier seit Jahren einkehren, sitzen neben Touristen, die Tiroler Küche probieren wollen. Jung und alt, bunt durcheinander. Wer ein klassisches Wiener Schnitzel in der Innsbrucker Altstadt sucht, eingebettet in ein großes Angebot traditioneller Küche, ist im Stiftskeller gut aufgehoben. Oder auf gut Tirolerisch: koa Schnickschnack, des passt scho.

• Adresse: Stiftgasse 1/7, 6020 Innsbruck
• Internet: http://www.stiftskeller.eu/

 

 

 

 

 

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9. Buzihütte

Die Buzihütte liegt oberhalb von Innsbruck und ist nichts für einen schnellen Abstecher. Man muss den Weg bewusst auf sich nehmen – dafür wird man mit Aussicht und Hüttenfeeling belohnt. Genau das wird von vielen Gästen immer wieder erwähnt: Wer hierherkommt, plant den Besuch und bleibt meist länger sitzen.

Kulinarisch dreht sich in der Buzihütte vieles ums Schnitzel. Neben klassischen Varianten stehen hier auch spezielle Schnitzel-Kreationen auf der Karte, für die das Lokal stadtbekannt ist. Allen voran die legendäre „Eiterbeule“, ein gefülltes Schnitzel, das für viele der Hauptgrund ist, überhaupt hierherzufahren. Viele Gäste erwähnen genau dieses Gericht als Fixpunkt ihres Besuchs. Daneben gibt es auch Wiener Schnitzel, Pariserschnitzel und Rahmschnitzel, also eine Auswahl, die man so nicht überall findet.

Die Küche ist bodenständig und klar auf Hüttenklassiker ausgerichtet. Keine feine Gastronomie, sondern deftige Gerichte, die zur Lage passen. Die Portionen werden von vielen als ordentlich beschrieben – hungrig geht hier kaum jemand weg.

Das Ambiente ist urig und rustikal, typisch Berghütte eben. Viel Holz, einfache Einrichtung, gemütliche Stimmung. Je nach Tageszeit kann es ruhiger sein, zu beliebten Zeiten wird es lebhafter. Beim Publikum trifft man auf eine bunte Mischung: Einheimische, Ausflügler, Stammgäste und Schnitzel-Fans, die genau wegen der Spezialitäten kommen.

Für einen Artikel über die besten Schnitzel in Innsbruck gehört die Buzihütte genau deshalb dazu. Nicht wegen der Lage in der Stadt, sondern wegen der besonderen Schnitzel und des Hüttenflairs.

• Adresse: Berchtoldshofweg 14, 6020 Innsbruck
• Internet: http://www.buzihuette.at/

 

 

 

 

 

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